Dornfelder
Eine relativ junge Rebsorte. August Herold kreutzte sie 1955 aus Helfensteiner ( Frühburgunder x Trollinger ) und Heroldrebe (Portugieser x Lemberger ). Nach 1975 fand der Dornfelder seine Verbreitung in Deutschland. Seine Rotweine sind markant fruchtig mit tiefroter Farbe. Sehrgut zu kräftigem Braten, Wild oder Käse zu trinken. Oder zum Feierabend.
Riesling
Die edelste deutsche Rebsorte, die schon im 17. und 18. Jahrhundert von den Landesherren empfohlen wurde. Die fruchtige Säure gewährt diesem Weinen ein langes Leben. Je nach Jahrgang mehr “Kneipenwein” oder auch zu leichten Speisen oder zu Fisch passend.
Kerner
Eine Rebsorte, die erst im letzten Jahrzehnt stärkeres Interesse fand, war schon im Jahre 1929 von Rebzüchter August Herold aus Trollinger & Riesling gekreuzt. Durch ihre dem Riesling ähnliche Säure und eine feine Würze ermöglicht sie zusammen mit der Neigung zur Edelfäule die Entstehung von Spitzenweinen. Weine für Liebhaber oder passend zu aromatischen Speisen wie Meerrettich oder trocken zu Fisch bzw. hellen Fleischspiesen.

Grüner Silvaner
Eine alte Rebsorte mit wohlschmeckenden, mittelfrüreifenden Trauben. Bringt vollmundige harmonische Weine mit geringen Säureverhalten hervor.
Gewürztraminer
Eine sehr alte Rebsorte, die ebendso wie der Riesling zu den empfohlenen Rebsorten der Landesherren zählte. Hochreife aromatische, an Rosenduft erinnernde Weine eignen sich besonders als Aperitiv oder zur Nachspeise. Ebenso geeignet zu würzigen Braten und auch zu Käse.
Grauer Burgunder
1375 wurde der Graue Burgunder von Karl IV nach Ungarn gebracht. Er wurde erst 171 von Seeger Ruland im Garten des Assesors Seuffert in Speyer wiedergefunden und verbreitet. Der Graue Burgunder ist markant und körperreich, darum ist er sehr zu empfehlen zu einem dunklen Braten und zu Wild oder Käse.
 
05.03.2010